Le Colza est une plante de la famille des brassicacées, anciennemet les crucifères !
Ayant un meilleur rendemment en huile, la graine de Colza remplace peu à peu la Navette, qui était très cultivée au XVIème siècle.
Le Colza est en réalité un croisement entre un chou et une navette.

Les graines sont presque similaires en terme d'aspect. En terme de saveur, la Navette est un peu plus amère que le Colza.
Sa couleur dépend très fortement de la région dans laquelle elle est cultivée.

On utilise principalement le Colza pour fabriquer de l'huile alimentaire, ou dans l'alimentation animale, notamment les tourteaux.
Le Colza a également le vent en poupe côté pêche, de par ses valeurs nutritionnels, mais aussi de par son aspect : elle permet de créer de la micro-particule dans l'eau.
Le Colza est riche en protéines, mais aussi en matières grasses, et par conséquent, à utiliser avec modération. Elle sera idéale pour les périodes ou les besoins nutritifs sont hauts (pour les poissons, il s'agit de l'automne et du printemps).