Le Gluten de Maïs !

On en parle de plus en plus ces derniers temps… Mais qu'est-ce ?

Le Gluten de maïs est une protéine présente dans le grain de Maïs.

Elle est extraite lors du broyage humide du maïs, procédé de transformation du grain de maïs en sirop de maïs, huile de maïs ou amidon. Le Gluten de maïs est à la base une sorte de déchet mais qui se révèle très utile.

Voilà de nombreuses années que nous vendons du Gluten de Maïs comme composant pour la pêche… Mais plus récemment, nous avons des clients qui en commandent comme herbicide et engrais vert pour leur jardin et pelouse ! Du 2-en-1 et surtout une alternative respecteuse de l'environnement, non toxique, on adhère !

– C'est une farine très riche en protéines (60%).

– Il est également riche en azote, idéal pour l'enrichissement des sols.

– De couleur jaune, le Gluten de Maïs contient des caroténoïdes et des pigments naturels (donnant quelques nuances colorées à vos appâts pour la pêche).

– Pour la pêche, il possède des pouvoirs collant et dispersant plutôt neutres. Il attirera gardons, tanches, carpes…

Pour votre jardin, le Gluten de Maïs agira sur deux points :

– Comme herbicide naturel : les dipeptides, protéines végétales du Gluten de maïs inhibent l’accroissement du système radiculaire des graines des mauvaises herbes (pissenlits, plantain sauvage, digitaire astringente, amarante…).

C'est un procédé très efficace sur le long terme car il évite en ce sens le développement des graines des mauvaises herbes. Il est néanmoins important de l'épandre chaque année, une à deux fois par an (avant germination) pour obtenir des résultats continus.

– Comme engrais naturel : riche en azote, il enrichira votre sol en se décomposant (apport de matière organique).

Le saviez-vous ?

On emploie le terme de Gluten de maïs, mais il ne s'agit pas en réalité de Gluten.

En effet, la Zéine, protéine du maïs, ne permet pas de former du Gluten.