Originaires d’Indonésie, les clous de girofle sont des fruits utilisés secs en cuisine ou pour leurs propriétés médicinales !

Gustativement, le Clou de Girofle est une épice à la saveur atypique et prononcée. Il entre dans de nombreuses recettes salées (pôts au feu, marinades, daube, bouillon, soupe,…) comme sucrées (pain d’épices par exemple).

Il arômatise, mais pas que ! Le Clou de Girofle est fréquemment cité pour ses usages et vertus multiples : analgésiques, anti-inflammatoires et antibactériens, il soulagerait les maux de dents; de ventre et diminuerait l'acné.

Le saviez-vous ?

Une tradition Chrétienne fait des clous de girofle un symbole végétal des clous qui ont servi à la Crucifixion.