Le Cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, la même famille que le persil.
Il est originaire du Proche-Orient.
Il y est apparu comme épice à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque non apprêté.

Il est exellent en goût, on le retrouve dans de nombreux plats et différents mélanges d'épices… et aussi souvent cité pour ces bienfaits sur les maux de ventre : digestion difficile, douleurs abdominales et stomacales, ainsi que pour le traitement des inflammations rhumatismales.

Le saviez-vous ?
Chez les Égyptiens, le cumin avait des vertus médicinales. De plus, les tombeaux pharaoniques étaient parsemés de graines de cumin par les membres des familles pharaoniques.
Une autre anecdote : dans le Piémont, à l’abstention du fiancé, pour assurer sa fidélité, il devait boire un vin au cumin et manger du pain au cumin.