Cultivé depuis plus de 3000 ans, le gingembre est originaire de l’Inde et appartient à la famille des Zingiberaceae.
Ses racines, autrement appelées rhizomes sont les parties comestibles du gingembre. Les rhizomes sont ainsi séchés puis moulus.

Le Gingembre se consomme dans de nombreux pays, dans des plats variés, aussi bien sucrés que salés.
Le Gingembre en poudre est une épice unique et surprenante de par ses arômes très atypiques : piquant presque poivré, avec des notes entre l'agrume et le boisé, entre la fraicheur et l'intensité.

Réputée pour ses effets aphrodisiaques, il est important de retenir que cette plante possède de nombreuses autres vertus : elle atténuerait les problèmes de nausées, de vomissement, de cholestérol.
Elle est également employée dans certains traitements contre les migraines.

Le saviez-vous ?
En Egypte antique, le gingembre entrait dans le processus de momification.