Poudre à lever (diphosphate disodique (E450) et Carbonate acide de sodium (E500)), amidon de maïs.

A conserver à température ambiante et au sec. Recette de Cake au citron Temps de préparation : 30 min / Temps de cuisson 1h Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs, 200g de sucre en poudre, 2 citrons, 200g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 200g de beurre, 200g de sucre glace. Préchauffez le four sur 200°C (Th 6/7). Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Rapez finement le zeste des citrons puis incorporez-les à la préparation. Pressez le jus des citrons et versez-en la moitié. Mélanger la farine avec le sel et la levure, puis ajouter ce mélange. Incorporez ensuite le beurre fondu. Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les délicatemment. Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez 1h à 200°C (th 6/7). Faites le glaçage : mélangez le sucre glace avec le reste de jus de citron jusqu'à obtenir une crème bien coulante. Nappez cette crème sur le cake refroidi.