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DESCRIPTION
Connue comme un condiment, n’oublions pas que la moutarde est avant tout une plante pouvant atteindre jusqu’à un mètre de haut.
La récole est effectuée avant que les graines de moutarde ne mûrissent.
Le goût piquant souvent associé au condiment provient essentiellement de la plante, il s’agit du glycoside sinalbine. Les graines y sont ensuite récupérées, puis séchées.
Les graines de moutarde permettent d'épicer et relever vos plats !
On peut les retrouver entières dans des mélanges pour cornichons, dans la choucroute ou encore les sauces salade.
Si vous faites preuves d'un peu de patience, vous pouvez également élaborer vos moutardes maison à l'ancienne, simples et naturelles, pourquoi s'en priver !
En plus d’apporter plus de saveur aux plats, la moutarde possède de nombreuses vertus médicinales : elle favorise la décongestion des voies aériennes lors de rhume et maux de gorge et améliore le transit (évite la constipation). Riche en nutriments et pauvre en graisse, la moutarde peut également être une alliée minceur.
Les graines de Moutarde ont également une toute autre utilité : elles sont utilisées comme semances pour les potagers.
La moutarde est en effet cultivée comme un engrais vert : de par son couvert végétal touffu, elle crée un piège à nitrate et étouffe les mauvaises herbes.
Elle protège ainsi les sols de la chaleur et évite la pousse de mauvaises herbes.
Une fois broyée, elle est aussi une source de matière organique importante pour enrichir vos sols.
COMPOSITION
Mode d’emploi
Infos Complémentaires
Poids | 25 kg |
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Note Globale
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