La Noix de Cajou fait partie de ces fruits à coque qui peuvent aussi bien se manger comme tels, comme encas, à l'apéritif ou dans des plats, en salade, salée, grillée, moulue…
On la connait sous sa forme décortiquée, mais je vous confirme qu'au naturel, la Noix de Cajou possède bien une coque !

Cette Noix de Cajou est grillée et salée ! Parfait pour l'apéritif ou dans des plats salés.
La Noix de Cajou a un goût délicieux, voire addictif, il faut le dire ! Consommer avec modération et en complément d'une alimentation saine, c'est un super aliment qui vous apportera :
– Des acides gras essentiels : bons pour le système cardiovasculaire et contribuant à favoriser le "bon" cholestérol.
– Des protéines végétales, une bonne source d'énérgie.
– Des nutriments essentiels pour rester en forme : magnésium, phosphore, vitamines B, vitamine E, vitamine K, cuivre, sélénium…

La Noix de Cajou est néanmoins moins riche en fibres que la plus part des autres fruits à coque (3,3g / 100g) en comparaison à l'amande par exemple qui est à (12g /100g).
Notre conseil : varier les plaisirs en séléctionnant plusieurs fruits à coque, pour des apports divers et variés !

Le saviez-vous ?
La Noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire d’Amérique tropicale !
Elle pousse sous un gros pédoncule, de couleur jaune à rouge, charnu et juteux, nommé la « pomme de cajou ».