L’oignon est à la fois un légume et un condiment. Cultivé depuis des millénaires, au Moyen-Age, il était consommé pour des recettes médicinales et était sujet de superstitions.
Une jeune fille qui mettait un oignon sous son oreiller en dormant, était censée rêver de son soupirant.

Aujourd’hui, l’oignon est très réputé en cuisine, qu’il soit cru, cuit ou frit. Il accompagne à merveille les viandes, les poissons, les sauces et tous types de plats à base de légumes.

Intégrer l’oignon à ses recettes présente certains bienfaits pour la santé : apport en vitamine C, en antioxydants (lutte contre le vieillissement cellulaire), il aurait aussi le pouvoir de réduire les symptômes liés à la difficulté respiratoire et de fortifier les os.

Le saviez-vous ? C’est Christophe Collomb qui a introduit l’oignon sur le continent américain. En effet, ses antioxydants lui ont permis de rester comestibles même après un long voyage.