L'orge est l'une des céréales les plus anciennes : elle aurait été cultivée dans le Croissant fertile il y a près de 15 000 ans.
Elle se cultive pour l'alimentation humaine mais aussi pour l'alimentation animale : chevaux, lapins, bovins…

Sous sa forme entière, on retrouve l'orge fourragère génarelement dans les mélanges ou aliments pour bovins, lapins, porcs…
Entière et avec son enveloppe, l’orge sera riche en fibres, en vitamines et en minéraux.

Davantage transformée, comme l'orge floconnée ou l'orge aplatie, elle perd de nombreux éléments nutritifs… mais elle est plus facilement assimilable et un peu plus digeste. Ces formes transformées sont à privilégier pour les chevaux par exemple.