Originaire du bassin méditerranéen, le persil a trouvé sa place dans notre consommation depuis des milliers d’années.

Au Moyen-Age, la plante trouve ses fonctions médicinales en étant recommandé pour soigner les maladies hépatiques et rénales.

Aujourd’hui, nous l’utilisons principalement dans la cuisine, en tant qu’herbe aromatique pour agrémenter nos plats ou les décorer, notamment dans la restauration.

Le Persil séché s'utilise comme du persil frais dans les salades, sauces, farces, omelettes…

Le persil ne peut qu’être bon pour la santé grâce à ses bienfaits : capacité antioxydante, déshydraté, il est une bonne source de fer pour le corps, il stimule la digestion et a un effet antifatigue.

Le saviez-vous ? Les romains consommaient le persil pour masquer les odeurs d’alcool après de grandes fêtes.