Pois Maple Peas ou Pois d'érable. NB : Ces graines ne sont pas destinées à la consommation humaine.

Pour les pêcheurs, voici comment bien préparer ses pois Maple Peas pour la pêche : 1) Rincer vos pois à l'eau claire. 2) Ajouter un volume d'eau équivalent au double des pois. ex : 1 litre d'eau pour 500g de pois Maple Peas. 3) Vous pouvez ajouter du sucre ou un arôme à votre convenance ! 4) Laisser le tout tremper pendant 48h dans un seau fermé hermétiquement. 5) Une fois le trempage terminé, porter la préparation à ébullition, puis laisser cuire pendant 10 à 15 minutes. NB : Quand les Pois d'érable sont cuits, ils deviennent un peu plus tendres. Si vous les pressez dans vos doigts, le pois doit se fendre. 6) Laisser refroidir dans le jus de cuisson. 7) Afin d'avoir un arôme et une texture plus collante, vous pouvez laisser reposer pendant 2 à 5 jours. Privilégier un seau hermétique pour une meilleure fermentation. Le Pois d'érable peut se conserver ainsi 7 à 10 jours. Si nécéssaire, vous pouvez congeler les pois d'érable dans leur jus. Conseil : cette graine est peu utilisée, vous pourrez ainsi séduire certaines carpes méfiantes. Il est dit que cette graine serait encore plus appréciée l'été (riche en protéines et digeste ?).