Le Souchet Alimentaire se présente sont de petites noix brunâtres de la taille d'une noisette. D'apparence, elles ressemblent fortement à des graines… Mais ce sont en réalité des tubercules !

Le Souchet est aussi connu sous différents noms : Noix Tigrée, Tigernut, Tiger nut, Souchet, Chufa ou encore amande de terre.

Ces turercules sont souvent citées comme super-aliment, aussi bien gustativement que de par leurs nombreuses vertus :

– Un goût très appétant et sucrée provenant du saccharose et de l'amidon naturels.

– Elles sont riches en fibres (environ 15g pour 100g), idéales pour le transit et la digestion.

– Forte teneur en acides gras insaturés (Oméga 6), en fer, vitamine E et potassium.

– Elles ne contiennent pas d'allergène, tel que le gluten.

Ce Souchet est alimentaire pour notre plus grand plaisir !

Il est généralement acheter sous sa forme de noix pour effectuer du lait végétal aussi appelé Horchata de Chufa, une boisson très populaire en Espagne qui présenterait de nombreuses vertus sur la santé d'après certains de nos clients qui en sont friands.

On l'a gouté pour vous : les notes sont sucrées et onctueuses, se rapprochant en terme de goût du lait concentré. Mais 100% végétal !

Si vous êtes pêcheurs, sachez que nous en vendons également pour les poissons dans la rubrique pêche (appât très apprécié des carpes).

Le saviez-vous ?

Il est dit que le Souchet fait parti des plus anciennes plantes cultivées en Égypte ancienne.