La vraie et authentique Recette Officielle des Sablés aux Gaudes.

👌🏻 Très facile ● Excellent ! ● Bon marché

🧑🏽‍🍳 Préparation : 15 min ● Repos au Réfrigérateur : 2h ● Cuisson : 12-15 min

Ingredients

• 125 g de sucre
• 125 g de gaudes
• 125 g de farine de blé
• 130 g de beurre
• 1 œuf entier
• 1 pincée de sel

Ustensiles

1 Saladier ● 1 Balance de cuisine ● 1 Fouet ou 1 fourchette ● 1 Cuillère en bois ● 1 Spatule ● Papier Aluminium ● 1 Réfrigérateur ● 1 Four ● Papier cuisson ● 1 Plaque de four ● 1 Couteau

Préparation

Etape 1) Dans une saladier, travailler l’œuf entier, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit bien onctueux et presque blanc.

Etape 2) Incorporer la farine et verser le beurre fondu. Pétrir le tout rapidement. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Etape 3) Rouler la pâte en un long boudin de 4 cm de diamètre, envelopper ce boudin dans une feuille d’aluminium et remettre encore une heure au réfrigérateur. Allumer le four à 180 °C (thermostat 6).

Etape 4) Couper le boudin en tranches de 5 millimètres d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque de four, vêtue du papier cuisson en séparant les tranches de 1cm environ.

Etape 5) Laisser cuire 12 à 15 minutes. Puis Déguster !