DESCRIPTION

COMPOSITION

Noix tigrées ou Souchet alimentaire.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique 1880 kJ/449 kcal, Matières grasses 23g dont acides gras saturés 4,83g, Glucides 63,6g dont sucres 17,4g, Fibres 14,5g, Protéines 4,43g, Sel 0,02g.

Mouture réalisée en U.E.
Origine géographique du souchet : Niger.

Mode d’emploi

Voici la fameuse recette du lait de souchet ou l’horchata de chufa.

Les ingrédients :
– 250 g de souchet (en noix)
– 1 litre d’eau
– 1 gousse de vanille ou 1 pincée de cannelle selon les goûts

1) Rincer le souchet à l’eau claire.
2) Laissez le tremper pendant 24 à 48 heures dans de l’eau en changeant l’eau plusieurs fois.
3) Une fois les noix réhydratées, rincer les à l’eau claire.
4) Egouttez-les à l’aide d’une passoire.
5) Ajouter dans le mixeur/blender les noix, l’eau (1l), et la cannelle ou la vanille.
6) Mixez le tout, puis une fois la préparation bien homogène, filtrez la à l’aide d’un tissu afin de n’en récolter que le jus.

Conseil : consommer le lait de souchet rapidement après sa préparation car il ne se conserve pas bien.
Vous pouvez également en conserver au congélateur si nécéssaire.
Pour terminer, n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant les ingrédients que vous aimez : framboises, citron, huile de coco, cacao, chocolat…. miam !

Conservation des noix entières (avant préparation).
A conserver dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
L’été, vous pouvez mettre vos noix au refrigérateur afin de mieux les conserver.