L’échalote est un condiment faisant partie de la famille des alliacées comme l’ail, les poireaux, la ciboulette ou encore les oignons.
Sa consommation remonte à plus de 5 000 an av. J-C : pendant le Moyen Age elle était utilisée surtout en tant que légume et aujourd’hui pour aromatiser et relever nos plats.

L’échalote est remplie d’antioxydants, antibactérienne et antifongique, ce qui lui donne des vertus très intéressantes pour la santé : aide à la lutte contre le cholestérol, aide à la digestion, peut prévienir du diabète et de certains cancers…

Le saviez-vous ? L’expression « la course à l’échalote », désignant une compétition où tous les moyens sont bons pour gagner, était aussi utilisée avec avec le mot oignon pour faire référence au fessier. Ainsi, nous pouvons imaginer une course où l’un des participants attrape l’autre par le pantalon pour le dépasser et arriver en premier.