Farine de blé, gluten, farine de blé malté, levure desactivée - enzymes : Alpha -amylases et hémicellulases - Anti-oxygène : E300. Allergène : Gluten de blé. Traces possibles de : soja, céleri, sésame. Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1562 kJ / 368 kcal, Lipides 0,9g dont acides gras saturés 0,2g, Fibres alimentaires 4,5g, Protéines 16g, Glucides 71g dont sucres 2,0g, Sel 0,036g. Produit fabriqué en France. Producteurs basés en Région Rhône Alpes.

La farine de Blé T65 peut s'utiliser seule ou mélangée à d'autres farines selon vos goûts et besoins. Si vous souhaitez obtenir des pains ou des pâtes à pizza assez neutres en bouche, privilégier un pourcentage élévé de farine de blé et plus faible en farine spéciale (ex : farine de seigle, de petit épeaute, aux céréales, de maïs, complète T150...). A contrario, si vous souhaitez des préparations aux goûts prononcés, favoriser un pourcentage faible de farine de blé et plus élevé en farine spéciale. Les préparations à base de farine de blé peuvent s'accorder avec tous les aliments et plats. Cette farine de blé T65 contient un peu de levure desactivée afin d'améliorer le gonflement et la levée de la pâte. Il est néanmoins nécessaire d'ajouter de la levure fraîche ou désactivée dans les quantités indiquées dans vos recettes. Conservation A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. L'été, vous pouvez mettre vos farines au refrigérateur afin de mieux les conserver.