Farine de blé, gluten, blé malté, levure desactivée. Allergène : Gluten de blé. Traces possibles de : soja, céleri, sésame. Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1473 kJ / 347 kcal, Lipides 0,8g dont acides gras saturés 0,2g, Fibres alimentaires 4,4g, Protéines 13g, Glucides 70g dont sucres 1,9g, Sel 0,016g. Produit fabriqué en France. Producteurs basés en Région Rhône Alpes.

La farine de Blé T45 spéciale brioche peut s'utiliser seule ou mélangée à d'autres farines selon vos goûts et besoins (farine de chataigne, de petit épeaute, de souchet, de maïs...). Il est néanmoins conseillé d'utiliser au minima 75% de farine de blé T45 dans votre préparation afin d'assurer la réussite de vos brioches. Cette farine de blé T45 contient un peu de levure desactivée afin d'améliorer le gonflement et la levée de la pâte. Il est néanmoins nécessaire d'ajouter de la levure fraîche ou désactivée dans les quantités indiquées dans vos recettes. Conservation A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. L'été, vous pouvez mettre vos farines au refrigérateur afin de mieux les conserver.