Farine Seigle T130 5kg

Une alternative gustative à la farine de blé !

Prix par unité (TTC) :

9,10 €

Prix TTC au kilo : 1,82 € / kg

Disponibilité : 1 en stock

Catégorie : Farines

DESCRIPTION

La farine de seigle T130 est fabriquée en région Rhône Alpes par les Moulins de Thuile. Les céréales proviennent de producteurs locaux de la région.
Des filières courtes et responsables qui favorisent le terroir et le savoir-faire local.
Cette farine de grande qualité est initialement destinée aux boulangeries.
Nous la mettons à disposition de nos clients, grâce à un ensachage effectué à la main au sein du Mounlin GIRAUD.

SES CARACTERISTIQUES
La farine de Seigle est très utilisée et répandue dans les pays scandinaves, à l'image du blé en France.
Elle a la particularité d'être riche en son et en cellulose.
Le Seigle est une céréale assez similaire au blé, d'un point de vue botanique et nutritionnel.
Son goût plus prononcé sera néanmoins très apprécié dans l'élaboration de préparations ou pains originaux.

La farine de Seigle T130 contient du gluten.

COMPOSITION

Seigle, gluten de blé. Contient du gluten. Élaboré dans un atelier pouvant utilisé du sésame. Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1418kJ / 335kcal, Lipides 1,3 g dont acides gras saturés 0,2g, Protéines 9,8g, Glucides 65,9g dont sucres 2,1g, Sel 0,15g. Produit fabriqué en France. Producteurs basés en Région Rhône Alpes.

Mode d’emploi

La farine de Seigle peut s'utiliser seule ou en complément d'autres farines. Vous pouvez l'incorporer dans tous types de recettes en remplacement ou en complément de la farine de blé. Privilégier un prorata de 25% de farine de seigle / 75% de farine de blé pour des notes légères et fines en bouche. Privilégier un prorata de 75% de farine de seigle / 25% de farine de blé pour des notes plus prononcées et intenses. Les préparations à base de farine de seigle sont réputées pour bien s'accorder avec les fruits de mer, les poissons, les oeufs, la charcuteries et les fromages (notamment le chèvre frais et les fromages à pâte pressée). Conservation A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. L'été, vous pouvez mettre vos farines au refrigérateur afin de mieux les conserver.

Infos Complémentaires