Les herbes de Provence, aussi appelées les bonnes herbes, sont un ensemble de plantes aromatiques fraîches ou séchées originaires des régions méditerranéennes.
Elles sont liées depuis toujours avec l’histoire de la Provence et ses traditions, d’où leur nomination ! En effet, il s’agit d’un mélange d’herbes typique du Sud de la France.

Comme son nom l’indique, en utilisant les herbes de Provence, c’est la cuisine provençale qui s’invite à votre table !
C’est donc sans réelle surprise que ce mélange se marie parfaitement avec la tomate dans tous ses états et plus généralement dans tous les plats à base de tomates et notamment la ratatouille ou encore la pizza.

En fait, ce mélange d’herbes s’utilise presque partout en cuisine : sur les grillades, les salades, le poulet rôti, le poisson, les poêlées de légumes, les brochettes… A vous de choisir le menu du jour !

Les herbes de Provence ne sont pas que délicieuses. Elles sont également pleines de vertus pour l’organisme, grâce aux bienfaits des différentes herbes qui les composent. Le thym, par exemple, permettrait de réduire l’anxiété. Il pourrait également favoriser la repousse des cheveux.

Le saviez-vous ? Ces herbes servaient comme ingrédients pour la cuisine mais aussi comme monnaie pour le troc ou comme médicaments pour la pharmacopée.