L’Amande entière peut aussi bien se manger comme telle au petit déjeuner, comme encas, à l'apéritif ou dans des plats, en salade, salée, grillée, moulue… Vous avez le champs des possibles !

Si elle est consommée avec modération, l'amande présente l'avantage d'être très bonne au goût mais aussi à la santé :
– Riche en acides gras essentiels : bons pour le cœur, ils contribuent à favoriser le "bon" cholestérol.
– Riche en protéines végétales, une bonne source d'énérgie.
– Riche en fibres : pour favoriser un bon transit et un confort digestif.
– Riche en magnésium : pour contrer la fatigue et lutter contre l'anxiété et la déprime.
– Riche en vitamine E : antioxydante, idéale pour lutter contre le vieillissement cellulaire.

Le saviez-vous ?
Un amandier porte une moyenne de 30 000 fleurs, mais plus rares sont celles qui sont fécondées.