L'orge est l'une des céréales les plus anciennes : elle aurait été cultivée dans le Croissant fertile il y a près de 15 000 ans.
Elle se cultive pour l'alimentation humaine mais aussi pour l'alimentation animale : chevaux, lapins, bovins…

Sous sa forme aplatie, on la retrouve génarelement dans les aliments chevaux.
Elle a la particularité d'être assez pauvre en cellulose, en éléments fibreux et dépourvue de carotène (pro vitamine A) et de vitamine D.
Il est donc important de la donner en complément d'un mélange de graines qui fournira tous les apports nécéssaires à votre cheval.

L'orge a une valeur énergétique intermédiaire entre celle de l'avoine et du maïs. Par conséquent, un cheval « difficle à tenir » devra plutôt être nourri avec de l'orge.

Le fait d'aplatir l'orge permet d'augmenter le volume de la ration et d'améliorer légèrement sa digestibilité (environ 50 % après aplatissage).